Detail receptu

Pečivo Kokosové makrónky

15. 12. 2025

Autor: Janine Kühn

Spoločnosť: Retigo DE

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Nemecká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Eiweißmasse erwärmen

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 3

názov Hodnota Jednotka
kokosové vločky 350 g
cukor práškový 350 g
vaječné bielky 7 ks
marcipán 200 g
Soľ 1 g
Čokoláda 300 g

Výživa a alergény

Alergény: Coconut, Milk, Nuts, Soy
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamíny: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 2087,5 kJ
Sacharid 252,8 g
Tuk 121,5 g
Proteín 22,3 g
Voda 5,5 g

Smery

Počet porcií v tomto recepte zodpovedá počtu plechov na pečenie GN 1/1.

Nastrúhajte marcipán a vložte ho do nádoby s bielkom, soľou a práškovým cukrom.

Nádobu vložte do kombinovaného parného hrnca a zmes zohrievajte pri teplote 45 °C približne 30 minút. Potom zmes dobre premiešajte, kým sa marcipán a cukor úplne nerozpustia. Konzistencia by mala pripomínať pastu. Potom vmiešajte kokosové vločky. Podľa chuti môžete do cesta pridať aj rum alebo extrakt z horkých mandlí.

Na vymastený plech na pečenie lyžicami tvarujte makrónky a pečte podľa programu. Nechajte makrónky úplne vychladnúť a potom ich vyberte z plechu na pečenie. Roztopte čokoládu a raz do nej ponorte základy makróniek, položte ich na papier na pečenie a dajte ich do mrazničky vychladiť. Makrónky zostanú dlho mäkké, ak ich skladujete vo vzduchotesnej nádobe.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Vision Bake