Detail receptu

Name: Modrý Gougère
Yield: 8
Cuisine: Francúzska
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 80,0000 g

Prílohy Modrý Gougère

11. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Francúzska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:25 hh:mm

195 °C

90 %

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov	Hodnota	Jednotka
maslo	80	g
nebielená viacúčelová múka	150	g
Plnotučné mlieko	125	ml
voda	125	ml
soľ	1	g
mleté čierne korenie	1	g
kuracie vajcia	4	ks
modrý syr	80	g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	176,8 kJ
Sacharid	13,9 g
Tuk	11,6 g
Proteín	4,3 g
Voda	0 g

Smery

V hrnci zmiešajte maslo a mlieko, štipku soli a štipku korenia.

Priveďte do varu, potom odstavte z ohňa a rýchlo vmiešajte múku stierkou.

Hrnček vráťte na mierny oheň, aby cesto vyschlo, za stáleho miešania.

Keď cesto vytvorí guľu, ktorá sa už nelepí na boky hrnca, odstavte ho z ohňa.

Pridajte 4 vajcia a postupne ich zapracujte do cesta, kým nevznikne hladká zmes.

Potom pridajte syr.

Preložte odpaľované cesto do cukrárskeho vrecka s tryskou a vytlačte ho na obdĺžnikový plech na pečenie.