Detail receptu

Name: Grófstvo Gougère
Yield: 8
Cuisine: Francúzska
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 100,0000 g

Prílohy Grófstvo Gougère

11. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Francúzska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov	Hodnota	Jednotka
Maslo	80	g
Univerzálna múka	150	g
Voda	125	ml
Mlieko	125	ml
Soľ	1	g
mleté čierne korenie	1	g
kuracie vajcia	4	ks
syr Comté	100	g

Výživa a alergény

Alergény: 3, Gluten, Milk
Minerály: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamíny: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	418,7 kJ
Sacharid	14,4 g
Tuk	12,3 g
Proteín	5,4 g
Voda	6 g

Smery

V hrnci zmiešajte maslo a mlieko, štipku soli a štipku korenia.

Priveďte do varu, potom odstavte z ohňa a rýchlo vmiešajte múku stierkou.

Hrnček vráťte na mierny oheň, aby cesto vyschlo, za stáleho miešania.

Keď cesto vytvorí guľu, ktorá sa už nelepí na boky hrnca, odstavte ho z ohňa.

Pridajte 4 vajcia a postupne ich zapracujte do cesta, kým nevznikne hladká zmes.

Potom pridajte strúhaný syr Comté.

Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s tryskou a nastriekajte ho na obdĺžnikový plech na pečenie.

Plech upečte v rúre.