Detail receptu

Name: Dipna Anand's Masala Chicken
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Hydina Dipna Anand's Masala Chicken

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hydina

Kuchyňa: Indická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
215 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov	Hodnota	Jednotka
Kuracie prsia nakrájané na kocky	550	g
Rastlinny olej	0	ks
1 čajová lyžička semienok rasce	0	ks
2 stredne nakrájané cibule	0	ks
2 čajové lyžičky chilli pasty Birds Eye	0	ks
Konzervované krájané paradajky, rozmixované	350	g
1 ¼ čajovej lyžičky kurkumy	0	ks
¾ čajovej lyžičky červenej chilli papričky	0	ks
1 ¼ ČL mletého kmínu	0	ks
1 čajová lyžička koriandrového prášku	0	ks
½ čajovej lyžičky drvených semienok karamelu	0	ks
1 čajová lyžička soli	0	ks
40 g masla	0	ks
1 ¼ čajovej lyžičky garam masaly	0	ks
2 lyžice čerstvo nasekaného koriandra	0	ks
¾ lyžice sušených listov senovky gréckej, rozdrvených	0	ks
1 PL zázvorovej a cesnakovej pasty	0	ks

Výživa a alergény

Alergény: Lactose
Minerály: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamíny: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	256,6 kJ
Sacharid	6,1 g
Tuk	5,1 g
Proteín	43,9 g
Voda	183,1 g

Smery

V gastronádobe rozohrejte rastlinný olej.
Pridajte rascu a bobkové listy a nechajte ich zasyčať.
Pridajte cibuľu a opekajte s korením a olejom, kým sa neskaramelizuje a nezhnedne.
Pridajte zelenú chilli papričku Birds Eye, zázvorovú a cesnakovú pastu a opekajte niekoľko minút.
Pridajte pyré z paradajok, potom maslo a opekajte asi minútu.
Pridajte kurkumu, červenú chilli papričku, rascu, koriandrový prášok, soľ a približne 50/80 ml vody. Varte masalu pod pokrievkou asi 15 minút, kým sa masala nerozpadne a nezačne prudko syčať (občas premiešajte).
Pridajte kuracie mäso a trochu vody a varte bez pokrievky 15-20 minút, kým kuracie mäso nie je dokonale uvarené.
Doplňte drvenými semienkami karamelu, Dipna Secret garam masala, čerstvým nasekaným koriandrom a sušenými listami senovky gréckej a varte posledných 3-5 minút.
Podávajte s chlebom naan alebo chlebom podľa vlastného výberu a miskou dusenej ryže Basmati.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná