Detail receptu

Name: Dusené kura so zelenou paprikou (vietnamské)
Yield: 10
Cuisine: Juhovýchodoázijská
Ingredients: 1,2000 kg; 50,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g

Hydina Dusené kura so zelenou paprikou (vietnamské)

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Hydina

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
100 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

Čas

00:35 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Celé kura	1,2	kg
enoki huby	50	g
Slamené huby	50	g
čierna huba	30	g
Mrkva	100	g
Zelená paprika kukurica	100	g
Soľ	20	g
Cukor	20	g
Kuracie korenie v prášku	10	g
Jarná cibuľka	30	g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	24,8 kJ
Sacharid	3,2 g
Tuk	0 g
Proteín	0,2 g
Voda	0 g

Smery

Kuracie mäso umyte a marinujte soľou, cukrom a korením na kuracie mäso. Nakrájajte mrkvu, umyte a namočte čierne huby, umyte enoki, slamené huby a zelenú papriku. Jarnú cibuľku naplňte do brucha kuraťa. Celé kuracie mäso zabaľte do alobalu a duste v pare 35 minút alebo môžete použiť sondu.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez dierovaná