Detail receptu

Name: Hovädzie mäso restované so zelerom a zelenou paprikou
Yield: 10
Cuisine: Juhovýchodoázijská
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Hovädzie mäso Hovädzie mäso restované so zelerom a zelenou paprikou

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
190 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

50 %

Čas

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
plátok hovädzej sviečkovice	1	kg
Zeler	100	g
Zelená paprika kukurica	50	g
Kukuričná múka	50	g
Sezamový olej	20	ml
Ustricová omáčka	30	ml
Tmavá sójová omáčka	20	ml
Ryžové víno	30	ml
Cesnakový rozdrvený	20	g
Hnedý cukor	20	g
Soľ	10	g
Olej na varenie	20	ml
Vývar alebo voda	50	ml
čerstvo mleté čierne korenie	10	g

Výživa a alergény

Alergény: SESAME, Shellfish, Soy
Minerály: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamíny: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	233 kJ
Sacharid	8 g
Tuk	10,2 g
Proteín	26,8 g
Voda	77,5 g

Smery

Marinujte všetky ingrediencie spolu okrem zeleru, vína a zelenej papriky. Vložte do smaltovanej nádoby GN a opekajte 5 minút. Pridajte zeler, zelenú papriku a varte ďalších 10 minút. Dokončite ryžovým vínom a posypte mletým čiernym korením.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba