Detail receptu

Name: Dusené bravčové brucho s mladým jackfruitom
Yield: 10
Cuisine: Juhovýchodoázijská
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Bravčové mäso Dusené bravčové brucho s mladým jackfruitom

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Bravčové mäso

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
190 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

50 %

Čas

00:30 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Bravčový bôčik	1	kg
Mladý jackfruit	800	g
Mletá šalotka	50	g
Mletý cesnak	30	g
rybacia omáčka	100	ml
Hnedý cukor	30	g
Plátky čili	10	g
Čierne korenie	5	g
Olej	30	ml
Jarná cibuľka	20	g

Smery

Bravčové brucho umyte, sceďte, nakrájajte na kúsky, marinujte v čiernom korení, rybacej omáčke, hnedom cukre a oleji a nechajte 15 minút pôsobiť. Mladý jackfruit umyte, rozrežte na štyri štvrtiny a duste 8 minút. Bravčové mäso marinujte so šalotkou a cesnakom a opečte ho do vône, pridajte mladý jackfruit a vodu, duste do mäkka. Po uvarení ozdobte jarnou cibuľkou a plátkami čili papričky.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Pan