Detail receptu

Hydina Pečená kačica s citrónovou trávou

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Hydina

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
40 %
time icon Čas
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
Čistá celá kačica 1,5 kg
Cesnak 50 g
Zázvor 50 g
Mletá citrónová tráva 80 g
ryžové víno 100 ml
Zlato 50 ml
Rybia omáčka 30 ml
Ľahká sójová omáčka 20 ml
Olej na varenie 20 ml

Smery

Kačicu potrite ryžovým vínom a soľou. Dôkladne ju umyte a sceďte. Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka a zmesou naplňte bruško kačice a zašite ho. Do misky dajte med, ľahkú sójovú omáčku a olej a dobre premiešajte. Zmes rovnomerne rozotrite na kožu kačice, aby sa vstrebala, a kačicu zaveste na sušenie asi na 2 hodiny, kým koža neuschne. Položte na drôtený rošt z nehrdzavejúcej ocele a pečte 40 minút.

Odporúčané príslušenstvo

Nerezový rošt

Nerezový rošt