Detail receptu

Name: Dusené kuracie stehná s kešu orieškami a hubami shitake
Yield: 10
Cuisine: Juhovýchodoázijská
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Hydina Dusené kuracie stehná s kešu orieškami a hubami shitake

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Hydina

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
180 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

50 %

Čas

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Kuracie prsia	800	g
Pražené kešu oriešky	150	g
Sušené huby shitake	80	g
Mletá šalotka	50	g
Mletý cesnak	20	g
Ľahká sójová omáčka	30	ml
Hnedý cukor	30	g
rybacia omáčka	30	ml
Sušené čili	40	g
Pražené sezamové semienka	10	g
Olej na varenie	40	ml
Čierne korenie	10	g

Výživa a alergény

Alergény: Nuts, sesame, SOY
Minerály: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
Vitamíny: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	276,3 kJ
Sacharid	18,5 g
Tuk	10,7 g
Proteín	29,3 g
Voda	66,7 g

Smery

Kuracie prsia nakrájajte na sústo a marinujte ich mletou šalotkou, cesnakom, rybacou omáčkou, ľahkou sójovou omáčkou, hnedým cukrom, čiernym korením a nechajte 30 minút marinovať. Keď teplota dosiahne, opečte všetky ingrediencie približne 12 minút a dochuťte. Na ozdobu posypte praženými sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná