Detail receptu

Name: Vietnamské dusené hovädzie mäso (Bo Kho)
Yield: 10
Cuisine: Juhovýchodoázijská
Ingredients: 800,0000 g; 400,0000 g; 20,0000 g; 40,0000 g; 30,0000 ml; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g

Hovädzie mäso Vietnamské dusené hovädzie mäso (Bo Kho)

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
180 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

04:00 mm:ss

200 °C

100 %

Kombinácia

50 %

Čas

45:00 mm:ss

170 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Hovädzia stopka	800	g
Hovädzia kocka	400	g
Cesnak	20	g
Zázvor	40	g
Rybia omáčka	30	ml
Prášok piatich korenín	15	g
Škoricový prášok	10	g
Rastlinný olej	30	ml
Mrkva	200	g
Cibuľa	1	ks
Kari list	50	g
Bazalka	20	g
Kari prášok	30	g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	357,9 kJ
Sacharid	7,3 g
Tuk	24,5 g
Proteín	25,4 g
Voda	82,6 g

Smery

- Všetky ingrediencie marinujte a nechajte cez noc odstáť. - Predhrejte. - Marinované hovädzie mäso opečte 4 minúty, potom pridajte dusené ingrediencie a pokračujte vo varení 45 minút alebo skontrolujte, či je mäso mäkké. - Keď je hovädzie mäso uvarené, ozdobte ho plátkami cibule a čerstvou bazalkou.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná