Detail receptu

Name: Dusené bravčové brucho z fermentovaného tvarohu
Yield: 10
Cuisine: Čínska
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 g; 80,0000 g; 200,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 1,0000 l

Bravčové mäso Dusené bravčové brucho z fermentovaného tvarohu

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Bravčové mäso

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
190 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

50 %

Čas

00:25 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Bravčový bôčik	1	kg
Vyprážané tofu	200	g
Mletý cesnak	30	g
Mleté čili	10	g
Mrkva	200	g
Sušené huby shitake	80	g
Fermentované sójové tvarohy	200	g
Soľ	10	g
Cukor	20	g
Čínsky zeler	20	g
Olej na varenie	30	ml
Kokosová šťava	1	l

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	29,2 kJ
Sacharid	1,6 g
Tuk	0 g
Proteín	0,2 g
Voda	0 g

Smery

Bravčové brucho nakrájajte na kocky. Marinujte vo fermentovanom tofu a cukre. Mrkvu nakrájajte do tvaru diamantu. Huby shitake namočte do slanej vody, umyte a sceďte. Zmiešajte bravčové brucho s pretlačeným cesnakom a opečte 3 minúty, pridajte mrkvu, huby shitake, vyprážané tofu, kokosovú šťavu a duste 20 minút. Dochuťte a pridajte čínsky zeler.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná