Detail receptu

Name: Dusené bravčové stehno s kačacím vajcom
Yield: 10
Cuisine: Juhovýchodoázijská
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Bravčové mäso Dusené bravčové stehno s kačacím vajcom

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategória jedla: Bravčové mäso

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Kombinácia

40 %

Čas

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Bravčové stehno	1,5	kg
Galangar	50	g
Celý cesnak	3	ks
Tmavá sójová omáčka	60	ml
Ľahká sójová omáčka	40	ml
Ustricová omáčka	50	ml
Palmový cukor	80	g
Soľ	20	g
badián	2	ks
škoricová palička	1	ks
Kačacie vajcia	4	ks
Horčica z nakladaných uhoriek	300	g
Čínsky zeler	50	g
Voda	3	l

Výživa a alergény

Alergény: Shellfish, Soy, SOY
Minerály: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamíny: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	470,6 kJ
Sacharid	8,9 g
Tuk	31,6 g
Proteín	30,3 g
Voda	128,4 g

Smery

Všetky ingrediencie marinujte spolu, okrem kačacích vajec a nakladanej horčice, a nechajte cez noc. Predhrejte. Opečte bravčové stehno do hneda. Zalejte vodou a duste 30 minút. Keď je mäso mäkké, pridajte kačacie vajcia a nakladanú horčicu a varte ďalších 20 minút. Po uvarení ozdobte čínskym zelerom a podávajte s ryžou.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná