Detail receptu

Bravčové mäso K-Pop Korean Grill Pork Belly (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Spoločnosť: Retigo Asia Limited

Kategória jedla: Bravčové mäso

Kuchyňa: Iná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
260 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:15 hh:mm

240 °C

80 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
Bravčový bôčik	1	kg
Žlté hrušky	100	g
Cibuľa	100	g
Pór	180	g
Cesnak	40	g
Sójová omáčka	100	g
Čierne korenie	3	g

Smery

1. Najprv si pripravte materskú omáčku tak, že 1 žltú hrušku, 1 stredne veľkú cibuľu, 40 g ošúpaného cesnaku, 2 stonky póru, 180 ml svetlej sójovej omáčky, 1/4 medu a 1 ČL čierneho korenia na pikantnú pastu. Uchovávajte v sklenenej nádobe a chladte na 1 deň.

2. Kombi zohrejte na 240 °C a použitý gril Vision Grill Diagonal GN 1/1. Marinované plátky bravčového bôčika grilujte z každej strany niekoľko minút, kým nie sú chrumkavé a po okrajoch dozlatista opečené. Grilované bravčové mäso precedíme od prebytočného oleja.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Grill Diagonal

Vision Grill