Detail receptu

Name: Tekvicový koláč
Yield: 10
Cuisine: Anglická
Ingredients: 300,0000 g; 300,0000 g; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 175,0000 g; 0,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 85,0000 g; 100,0000 g

Dezerty Tekvicový koláč

4. 10. 2024

Autor: Phil Smith

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Dezerty

Kuchyňa: Anglická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

0 %

Čas

00:30 hh:mm

175 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
samokysnúca múka	300	g
muscovado cukor	300	g
zmiešaný prášok korenia - lyžička	3	ks
sóda bikarbóna - lyžička	2	ks
sultánky	175	g
soľ - 1/2 lyžičky	0	ks
Vajcia	4	ks
Maslo	200	g
pomarančovú kôru	1	ks
pomarančový džús - polievková lyžica	1	ks
Strúhaná tekvica	500	g
Mäkký syr	200	g
maslo	85	g
práškového cukru	100	g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 7
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	1006,4 kJ
Sacharid	78,7 g
Tuk	23,5 g
Proteín	4,3 g
Voda	0 g

Smery

Rúru predhrejte na 175 °C maslo a vyložte si formu na pečenie alebo malú formu na pečenie s rozmermi 30 x 20 cm papierom na pečenie. Do veľkej misy dáme múku, cukor, korenie, sódu bikarbónu, sultánky a soľ a premiešame, aby sa spojili.

Vajcia rozšľaháme do rozpusteného masla, vmiešame pomarančovú kôru a šťavu, potom zmiešame so suchými ingredienciami, kým sa nespojí. Vmiešame tekvicu. Cesto nalejte do formy a pečte 30 minút, alebo kým nie je zlatisté a pružné na dotyk.

Na prípravu polevy vyšľahajte syr, maslo, práškový cukor, pomarančovú kôru a 1 ČL šťavy do hladkej a krémovej konzistencie, potom odložte do chladničky. Keď je koláč hotový, nechajte ho vychladnúť 5 minút a potom ho preložte na mriežku. Celé to prepichneme špajdľou a ešte teplé pokvapkáme zvyškom pomarančovej šťavy. Nechajte úplne vychladnúť.

Okraje koláča orežte. Nechajte polevu rýchlo povoliť, aby sa uvoľnila, potom pomocou paletového noža rozotrite vrch koláča.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba