Detail receptu

Jahňacie mäso Jahňacie stehno s koreneným "parfumom"

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Jahňacie mäso

Kuchyňa: Iná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 6

názov Hodnota Jednotka
jahňacie stehno 2 kg
sumac korenia 30 g
sušené jedlé kvety ruže 45 g
mletá rasca 15 g
mletá škorica 7 g
citrónová kôra 1 ks
olej 20 ml
soľ 13 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 539,1 kJ
Sacharid 0,5 g
Tuk 30,5 g
Proteín 64 g
Voda 0 g

Smery

Vložíme sumac, kvietky ruže rímsku rascu, škorica limetkovú kôru do elektrického sekáčika a necháme rozsekať na čo najdrobnejšiu zmes. Možno použiť aj mažiar. Jahňacie pliecko potrieme olejom a vmasírujeme koreniacu zmes do mäsa a osolíme. Vložíme na plech a pečieme na daný program.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba