Detail receptu

Hydina Údené kuracie krídelká

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hydina

Kuchyňa: Anglická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 150 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Switch on the smoker - set to low

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Horúci vzduch
10 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombinácia
70 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Kombinácia
90 %
time icon Čas
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 0

názov Hodnota Jednotka
kuracie krídelká 30 ks
Rub 20 g
bbq omáčka 500 ml

Smery

Toto je dlhé, nízke a pomalé varenie, takže sa nemusíte obávať času.

Krídla prikryte arómou, vložte udiareň na začiatku a nastavte na NÍZKY dym.

Umiestnite krídelká na plech Vision Frit G/N, potom umiestnite plech z nehrdzavejúcej ocele na spodok rúry.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Frit

Vision Frit

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná