Detail receptu

Hovädzie mäso Nočné pečené hovädzie mäso

24. 5. 2024

Autor: Phil Smith

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Anglická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 230 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
0 %
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinácia
100 %
time icon Čas
probe icon 54 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
hovädzie mäso 2 kg
mleté čierne korenie 2 g
extra panenský olivový olej 10 ml

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Mg
Vitamíny: B6, C, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 340,7 kJ
Sacharid 0,8 g
Tuk 16 g
Proteín 50 g
Voda 0 g

Smery

Celé hovädzie mäso potrieme olivovým olejom spolu s čiernym korením.
Predhrejte konvektomat Retigo, keď je pripravený, položte hovädzie mäso na rošt rúry s podnosom, aby sa zachytila prípadná šťava.
Na druhý deň buď nechajte hovädzie mäso v rúre, kým nebude potrebné, alebo ho vložte do retigo "Holdomatu" nastaveného na 54oC.
Získate tak uvarené „rare“ hovädzie mäso.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba

Nerezový rošt

Nerezový rošt