Detail receptu

Name: Focaccia
Yield: 10
Cuisine: Talianska
Ingredients: 960,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 480,0000 g; 21,0000 g; 20,0000 g; 200,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g

Prílohy Focaccia

9. 4. 2024

Autor: Bartłomiej Kubica

Spoločnosť: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Talianska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Włóż Ciasto do pieca

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
hladká pšeničná múka	960	g
soľ	60	g
olivový olej	50	g
voda	480	g
instantné droždie	21	g
Cukor	20	g
cherry paradajky	200	g
olivy	100	g
čerstvý rozmarín	20	g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	519,1 kJ
Sacharid	73,8 g
Tuk	9,6 g
Proteín	11,9 g
Voda	0 g

Smery

Kvások:
21 g suchého droždia
180 g pšeničnej múky
105 ml teplej vody
3 ploché lyžičky cukru
Suroviny zmiešame a necháme v miske, aby kvások začal pracovať
Torta:
Vymiešame kvások + ostatné suroviny

Cesto dáme na 65 mm vysokú panvicu vymastenú olivovým olejom, necháme vykysnúť / prstami urobíme mierne priehlbiny, pridáme cherry paradajky, olivy, rozmarín
Pečieme pri 190 stupňoch, komín zatvorený, čas: 20 minút

Odporúčané príslušenstvo

Vision Pizza Stone

Vision Bake

Smaltovaná gastronádoba