Detail receptu

Name: Pečená šťuka na masle
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 1500,0000 g; 25,0000 g; 2,0000 g; 100,0000 ml; 75,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 g

Ryby Pečená šťuka na masle

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
235 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:07 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
šťuka obyčajná-filety	1500	g
soľ	25	g
korenie farebné	2	g
olivový olej	100	ml
strúhanka	75	g
Citróny	100	g
petržlen vňať	10	g
Maslo	100	g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 4
Minerály: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	476,9 kJ
Sacharid	6,8 g
Tuk	9,2 g
Proteín	29,5 g
Voda	9,5 g

Smery

Predhrejeme konvektomat na uvedený program. Porcie 150g z filiet šťuky. Filety osolíme, okoreníme a premiešame v miske s olivovým olejom, nasekanou petželkou, citrónovou šťavou i kôrou. Naukladáme na teflónové Bake GN kožou dole, posypeme strúhankou.
Po predohreve vložíme do konvektomatu a pečieme do zlatista.
Po upečení zalejeme rozpusteným maslom.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake