Detail receptu

Pečivo Chlieb Focaccia

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Talianska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 205 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 12

názov Hodnota Jednotka
pšeničná múka typ 550 1 kg
soľ 20 g
sušené pekárske droždie 16 g
voda 900 g
olivový olej 70 ml
rozmarín 20 g
cesnak 20 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 299,7 kJ
Sacharid 61 g
Tuk 1,1 g
Proteín 9,9 g
Voda 0 g

Smery

Vo veľkej miske zmiešame múku a droždie, potom pridáme soľ a vodu.
Vypracujte cesto buď rukami alebo elektrickým prístrojom a mala by vzniknúť
veľmi mokrá zmes. Necháme v miske, pokvapkáme olivovým olejom a prikryjeme potravinárskou fóliou.
Nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň cesto odkryjeme a niekoľkokrát preložíme.
Preneste ho na vymastený smaltovaný plech a nechajte cesto vykysnúť pri izbovej teplote, kým
sa nerozprestrie na celý plech. Trvá to asi hodinu možno 2 hodiny.
Posypeme nasekaným cesnakom a rozmarínom a výdatne pokvapkáme olivovým olejom.
Končekmi prstov jemne stlačte cesnak a rozmarín dovnútra a vložte plech do rúry.
Pečieme do zlatista.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba