Detail receptu

Name: Varené krevety
Yield: 1
Cuisine: Čínska

Ryby Varené krevety

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
99 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

Čas

04:00 mm:ss

99 °C

80 %

Ingrediencie - počet porcií - 1

názov	Hodnota	Jednotka
krevety	1	kg

recept na korenie

názov	Hodnota	Jednotka
ryžové víno	20	ml
jemná sójová omáčka	20	ml
mletý cesnak	10	g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	790,5 kJ
Sacharid	11,5 g
Tuk	10,1 g
Proteín	160,8 g
Voda	0 g

Smery

1. Umyte biele krevety, aby ste odstránili črevné bahno. Vezmite si trochu ryžového vína a odstráňte rybí zápach.
2. Vložíme do predohriatej rúry, použijeme nerezový dierovaný plech a dusíme 4 minúty.
3. Použite perforované plechy aby nahromadená para mohla unikať.
4. Kotol produkuje nasýtenú vodnú paru a molekuly vodnej pary sú jemné, čo uzamkne čerstvosť a sladkosť morských plodov
5. Vychutnajte si to priamo z rúry, ochutnajte sladkosť kvalitných morských plodov v parnej rúre pri vysokej teplote a tlaku

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez dierovaná

Vision Frit

Nerezový rošt