Detail receptu

Ryby Losos Saikyaki

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 195 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
30 %
time icon Čas
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 5

názov Hodnota Jednotka
losos filét s kožou 120 g

recept na korenie

názov Hodnota Jednotka
Mirin 30 ml
červené miso 60 g
ryžové víno 30 ml
japonská sójová omáčka 20 ml
Cukor 5 g

Výživa a alergény

Alergény: 4
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 61,4 kJ
Sacharid 1,4 g
Tuk 4,2 g
Proteín 4,6 g
Voda 0 g

Smery

1. Marinádu Xijingyaki rovnomerne premiešajte (okrem sezamových semienok), zohrejte na nízkej teplote, aby sa cukor roztopil
2. Po dokončení nakladanej omáčky ju nechajte vychladnúť na neskoršie použitie
3. Naneste na lososa trochu ryžového vína, aby ste odstránili rybí zápach, potom lososa marinujte a dajte na 24 hodín do chladničky
4. Pred pečením vráťte na izbovú teplotu, odstráňte prebytočnú marinádu na povrchu a zabráňte pripáleniu
5. Nastavte na zníženie rýchlosti vetra, rýchlosť vetra je 80%, aby sa zabránilo spáleniu a farba je rovnomernejšia
6. Čas posypať uvarené sezamové semienka je, keď do pečenia zostáva 5 minút. Sezam sa pekne prilepí a rozvonia.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Vision Bake

Vision Bake