Detail receptu

Name: Tortičky z lístkového cesta s lososom
Yield: 12
Cuisine: Nemecká
Ingredients: 2,0000 tPcs; 200,0000 g; 200,0000 g; 4,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 1,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 250,0000 g; 100,0000 g

Pečivo Tortičky z lístkového cesta s lososom

8. 4. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Spoločnosť: RETIGO Deutschland GmbH

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Nemecká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:20 hh:mm

180 °C

70 %

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:10 hh:mm

190 °C

80 %

Ingrediencie - počet porcií - 12

názov	Hodnota	Jednotka
lístkového cesta	2	ks
údený losos	200	g
hustá smotana 18% tuku	200	g
strúčiky cesnaku	4	ks
hladká pšeničná múka	2	ks
kuracie vajcia	3	ks
cibuľa	3	ks
pór	2	ks
jarná cibuľka	1	ks
soľ	1	g
mleté čierne korenie	1	ks
muškátový oriešok	1	ks
syr gouda	250	g
maslo	100	g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	191,8 kJ
Sacharid	0,9 g
Tuk	16,7 g
Proteín	9,5 g
Voda	0 g

Smery

Najskôr nakrájajte cibuľu a pór na jemné kolieska a cesnak nastrúhajte najemno. Na troche masla podusíme cibuľu dosklovita, pridáme pór a ďalej restujeme, kým nebude konzistencia pekná a mäkká. Zmes osolíme len jemne (losos prináša soľ navyše), okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom.
Kyslú smotanu zmiešame s múkou a dvoma vajíčkami a 200 g strúhaného syra. Lososa nakrájame na malé kúsky, jarnú cibuľku nakrájame na kolieska a zmiešame so smotanovou zmesou. Pridáme zmes póru a cibule, všetko dobre premiešame a v prípade potreby ešte dochutíme.
Z lístkového cesta vykrajujeme malé štvorčeky, uložíme ich do formičiek a naplníme zmesou, potom zľahka pritlačíme. Potrieme žĺtkom zo zvyšnej zmesi a posypeme zvyšným syrom. Potom pečieme podľa návodu.