Detail receptu

Name: Krevety so zeleninou
Yield: 10
Cuisine: Čínska
Ingredients: 200,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Ryby Krevety so zeleninou

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
99 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

Čas

05:00 mm:ss

99 °C

90 %

Kombinácia

30 %

Čas

04:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
krevetové gule	200	g
karfiol	50	g
hrach	50	g
korenie farebné	50	g
huby	50	g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	70,2 kJ
Sacharid	6,5 g
Tuk	2,7 g
Proteín	3,9 g
Voda	0 g

Smery

Prvá etapa
1. Najskôr uvarte karfiol, hrášok a huby
2. Karfiol, hrášok a huby sú zelenina s nízkym obsahom vody. Pre lepšiu chuť sú dusené a následne pražené pri vysokej teplote

druhá etapa
1. Do hrnca pridajte karfiol, sladký hrášok, huby, papriku a krevety, okoreňte a dobre premiešajte
2. Potom vložte do parnej rúry a pokračujte v pare a pečení, kým sa neuvarí a neopraží, aby vznikla vôňa a farba
3. Korenie sa musí zmiešať s prísadami a upiecť spolu
4. Korenie opražte na vysokej teplote pred tým aby sa uvoľnila aróma a kondenzovala sa s prísadami

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez plná

Smaltovaná gastronádoba