Detail receptu

Smery

Hlavičky karfiolu očistíme a nakrájame na ružičky, pričom horkú stopku zlikvidujeme. Pomocou magimixu alebo akéhokoľvek iného elektrického krájača vybaveného čepeľami rozdrvte kvietky až do textúry pripomínajúcej kuskus. Natrieme na GN a dusíme asi 6 minút počas procesu raz alebo dvakrát premiešame. Medzitým dáme scedený cícer na vymastený pekáč a dochutíme soľou a prípadnými inými koreninami. Všetky marhule, hrozienka nasekáme nadrobno a všetky bylinky. Keď je "kuskus" mäkký, ale stále al dente, vyberte ho z pary a nechajte mierne vychladnúť. Rúru zapneme na 180°C teplovzdušnú a keď je predhriata, vložíme do nej cícer a opečieme do chrumkava. V závislosti od cíceru to môže byť trochu dlhšie. Karfiolový kuskus okoreníme a pridáme všetky ostatné ingrediencie spolu s trochou olivového oleja. Keď je cícer hotový, necháme ho trochu vychladnúť a premiešame cez kuskus. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.