Detail receptu

Name: Citrónový chlebíček
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 3,0000 tPcs Vejce; 180,0000 g Mouka hladká; 180,0000 g Cukr krupice; 180,0000 g Máslo měkké; 1,0000 tPcs Citrónová kůra; 6,0000 g Kypřící prášek; 100,0000 g Cukr krystal; 1,0000 tPcs Citrónová šťáva

Dezerty Citrónový chlebíček

16. 12. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Dezerty

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:35 hh:mm

165 °C

70 %

Ingrediencie - počet porcií - 12

názov	Hodnota	Jednotka
kuracie vajcia	3	ks
hladká múka 00	180	g
krupicový cukor	180	g
maslo	180	g
citrónová kôra	1	ks
prášok do pečiva	6	g
krupicový cukor	100	g
limetkový džús	1	ks

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	259 kJ
Sacharid	33,9 g
Tuk	12,6 g
Proteín	1,9 g
Voda	0 g

Smery

Vajcia, múku, cukor krupicu, mäkké maslo, kypriaci prášok a nastrúhanú kôru z jedného citróna dáme do kuchynského robota alebo do misy a vytvoríme hladkú hmotu. Prerobíme do vopred vymasteného a múkou vysypaného srnčieho chrbta alebo obdobnej obdĺžnikovej formy.
Vložíme do predhriateho konvektomatu a pečieme 30 - 40 minút podľa programu vyššie. Čas záleží na výške formy.
Pred koncom pečenia skontrolujeme, pomocou kovovej ihly alebo špajle pichnutím do stredu chlebíčka, či je upečený.
Šťavu z jedného citróna zmiešame s kryštálovým cukrom pokiaľ sa nerozpustí a horúci chlebíček zmesou rovnomerne potierame. Potom necháme vychladnúť načo by sa mala na povrchu utvoriť krusta. Krájame na plátky a podávame najlepšie k čaju.