Detail receptu

Hovädzie mäso Hovädzie roastbeef (valček) cez noc

25. 11. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 220 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
0 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinácia
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombinácia
70 %
time icon Čas
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
hovädzí valček 2 kg
soľ 8 g
mleté čierne korenie 2 g
Rastlinny olej 20 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Cu, Mg, P
Vitamíny: A, B6, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 238,6 kJ
Sacharid 0,1 g
Tuk 6 g
Proteín 44 g
Voda 0 g

Smery

Hovädzí valček umyjeme a osušíme, osolíme, okoreníme, potrieme olejom a vložíme do predhriateho konvektomatu na grilovaciu dosku. Mäso opečieme zo všetkých strán.
Potom preložíme na nerezový rošt, pod neho vložíme gastronádobu s plným dnom a pečieme podľa programu vyššie.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Express Grill

Vision Express Grill

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná

Nerezový rošt

Nerezový rošt