Detail receptu

Hovädzie mäso Hovädzie ragú

10. 10. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Talianska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 220 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add root vegetables and the thyme

2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add onion and garlic

3
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomato paste and wine

4
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the tomatoes and the stock, cover the GN with a lid

5
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 14

názov Hodnota Jednotka
mleté hovädzie mäso 2500 g
cibuľa 4 ks
mrkva 250 g
koreň petržlenu 200 g
paradajkový pretlak 400 g
plechovka drvených paradajok 1200 g
strúčiky cesnaku 7 ks
suché červené víno 650 ml
hovädzí vývar 4 l
tymián 4 ks
soľ 3 g
Rastlinny olej 50 ml
mleté čierne korenie 0,5 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 464,6 kJ
Sacharid 13 g
Tuk 30,8 g
Proteín 32,4 g
Voda 0 g

Smery

Mleté mäso opečieme. Zeleninu nakrájajte na veľmi malé kocky. Po upečení mäsa pridáme olej a koreňovú zeleninu. Po 5 minútach pridajte cibuľu a cesnak. Potom pridajte paradajkovú pastu a víno. Potom pridajte paradajky a vývar. Prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení podľa krokov programu.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba