Detail receptu

Vegetariánske jedlá Zemiaková a pórová polievka

10. 10. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Francúzska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 230 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
zemiaky 2 kg
pór 1 kg
cibuľa 250 g
sladké biele víno 500 ml
hovädzí vývar 3 l
bobkový list 1 g
nové korenie 1 g
soľ 3 g
šľahačka 33% 200 ml
mleté čierne korenie 0,5 g

Výživa a alergény

Alergény: 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 231,7 kJ
Sacharid 47,4 g
Tuk 0,8 g
Proteín 6,3 g
Voda 0 g

Smery

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame a vložíme do kombajnu a opekáme 10 min.
Pridajte cibuľu (nahrubo nakrájanú) a koreniny, potom pridajte pór (umytý a opláchnutý), po pridaní vína.

Keď je uvarená, pridajte smotanu, prešľahajte ju a prepasírujte cez sitko.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba