Detail receptu

Name: Plnené papriky so strukovinou v paradajkovej omáčke
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 10,0000 tPcs Paprika zelená; 400,0000 g Luštěniny-fazole,hrách,čočka; 400,0000 g Cizrna; 100,0000 g Cibule; 8,0000 g Sůl, pepř; 50,0000 g Cukr nebo med; 50,0000 g Máslo; 1,0000 kg Rajčatový protlak0,2kg nebo drcené rajčata; 500,0000 g Mleté maso; 50,0000 g; 0,5000 g; 50,0000 g

Strukoviny Plnené papriky so strukovinou v paradajkovej omáčke

23. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Strukoviny

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

50 %

Čas

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
zelená paprika	10	ks
strukoviny - fazuľa, hrach, šošovka	400	g
cícer	400	g
cibuľa	100	g
soľ	8	g
krupicový cukor	50	g
maslo	50	g
paradajkový pretlak	1	kg
mleté mäso mix	500	g
med	50	g
mleté čierne korenie	0,5	g
petržlen vňať	50	g

Výživa a alergény

Alergény: 7
Minerály: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	503,5 kJ
Sacharid	59,4 g
Tuk	15,9 g
Proteín	22,9 g
Voda	0 g

Smery

Uvaríme strukoviny (fazuľa, hrach, šošovica) a zmiešame ich s mäsom, nakrájanou mrkvou, cibuľou a petržlenom. Ochutíme soľou a korením. Môžeme tiež pridať bylinky. Potom pridáme uvarený a roztlačený cícer, ktorý zmes spojí. Vyčistené zelené papriky plníme vzniknutou zmesou.

Zmiešame paradajkový pretlak alebo pasátu s cukrom či medom. Ochutíme soľou a nalejeme do GN. Položíme naplnené papriky a upečieme na program vyššie uvedený.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba