Detail receptu

Pečivo Čokoládová madeleine

15. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Spoločnosť: Retigo

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Iná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:05 hh:mm

160 °C

70 %

Ingrediencie Porcie

názov	Hodnota	Jednotka
mandle	100	g
lieskové oriešky	100	g
práškového cukru	400	g
hladká pšeničná múka	50	g
kakao	50	g
biely	250	g
maslo	200	g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 7, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	240,8 kJ
Sacharid	23 g
Tuk	14,4 g
Proteín	4 g
Voda	0 g

Postup

Zmiešajte všetky suché prísady a prepasírujte cez cedník alebo sito, aby ste sa vyhli hrudkám.
Zmiešame s vyšľahanými bielkami a postupne pridávame teplé hnedé maslo. Preneste zmes do piestového vrecka a naplňte formičky v tvare mušle. Pečieme v predhriatej rúre na 160°C asi 5 minút, podľa veľkosti. Stredy sa počas pečenia zdvihnú. Stred môžete otestovať kovovou špajdľou a skontrolovať, či je hotový.