Detail receptu

Dezerty Krém s mungo fazuľkami

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Dezerty

Kuchyňa: Iná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 180 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov Hodnota Jednotka
zelené fazule 300 g
kokosový cukor 230 g
kuracie vajcia 4 ks
kačacie vajcia 5 ks
krupicový cukor 140 g
kokosové mlieko 200 ml
soľ 1 g
šalotka 1 ks
Rastlinny olej 100 ml

Výživa a alergény

Alergény: 3
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 188,2 kJ
Sacharid 45,1 g
Tuk 0,2 g
Proteín 0,8 g
Voda 0 g

Smery

1. Šalotku opečte do chrumkava, osušte a odložte bokom.
2. Naolejujte ½ GN nádobu odolnú voči rúre a nastavte rúru na suchý ohrev (pomalá rýchlosť ventilátora) pri 180°C.
3. V procesore rozmixujeme lúpanú fazuľu (uvarenú), kuracie vajcia, kačacie vajcia, kokosový cukor, kryštálový cukor, soľ a 50 ml oleja.
4. Pudinkovú zmes necháme pár minút odpočívať a preložíme do olejom vymastenej misy.
5. Pečieme 35 minút a na záver posypeme šalotkou.
6. Ochlaďte, porciujte a podávajte.