Detail receptu

Iné Turecký chlieb

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Iné

Kuchyňa: Iná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
230 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:03 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov	Hodnota	Jednotka
jemná múka z tvrdej pšenice	500	g
jogurt	150	g
sušené pekárske droždie	4	g
soľ	5	g
extra panenský olivový olej	1	g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	240,7 kJ
Sacharid	46,4 g
Tuk	1,5 g
Proteín	8,5 g
Voda	0 g

Smery

1. Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a sušené droždie.
2. Pomaly pridávajte vodu a jogurt a nechajte prikryté odpočívať 10–15 minút.
3. Cesto opäť dôkladne premiešame.
4. S naolejovanými rukami miesime cesto päť minút na pracovnej doske.
5. Vložte späť do mixovacej nádoby a nechajte hodinu odpočívať.
6. Cesto rozdeľte na rožky s hmotnosťou 100 g.
7. Vyvaľkajte na oválne tvary, posypte trochou múky.
8. Pečte v konvektomate Retigo s použitím plochej strany nádoby Vision Grill GN.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Grill Diagonal