Detail receptu

Prílohy Zemiakové halušky s mätou

27. 6. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Prílohy

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 99 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Naparovanie
time icon Čas
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
zemiaky 1800 g
kuracie vajcia 2 g
pšeničná múka polohrubá 650 g
mäta 5 g
pomarančová šupka 1 g
soľ 3 g
olivový olej 0 g

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 390,6 kJ
Sacharid 83 g
Tuk 1 g
Proteín 10,1 g
Voda 0 g

Smery

Zemiaky varené v šupke ošúpeme, opláchneme a nastrúhame najemno. Do nastrúhaných zemiakov zamiešame vajcia, soľ, múku, nasekanú mätu a najemno nastrúhanú pomarančovú kôru. Z cesta tvarujeme polievkovou lyžicou halušky, ktoré pokladáme na tukom vymastenú dierovanú GN vysokú 40mm a varíme na program uvedený vyššie. Po uvarení premastíme olivovým olejom.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez dierovaná

Gastronádoba nerez dierovaná