Detail receptu

Name: Šošovkové karbonátky s grilovanou zeleninou
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500,0000 g Červená čočka; 100,0000 g Cibule; 100,0000 g Mrkev; 100,0000 g Strouhanka; 1,0000 tPcs Vejce; 70,0000 g Mandlí najemno; 3,0000 g Mleté papriky - lžička; 3,0000 g sůl - lžička; 1,0000 g Černý pepř mletý - půl lžičky; 1,0000 tPcs Paprika červená; 1,0000 tPcs Paprika žlutá; 1,0000 tPcs Cuketa na kolečka; 1,0000 tPcs Lilek kolečka; 1,0000 tPcs Cibule červená; 1,0000 l Voda

Vegetariánske jedlá Šošovkové karbonátky s grilovanou zeleninou

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

Čas

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov	Hodnota	Jednotka
červené šošovky	500	g
cibuľa	100	g
mrkva	100	g
strúhanka	100	g
kuracie vajcia	1	ks
mandle	70	g
mletá sladká paprika	3	g
soľ	3	g
mleté čierne korenie	1	g
paprika	1	ks
žlté papriky	1	ks
cuketa	1	ks
baklažán	1	ks
červená cibuľa	1	ks
voda	1	l

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	700,3 kJ
Sacharid	109,3 g
Tuk	11,2 g
Proteín	35,6 g
Voda	0 g

Smery

Šošovku uvaríme vo vode v konvektomate na parný režim 99 ° C do mäkka. Nakrájame cibuľu, nastrúhame mrkvu a pridáme do scedené šošovky s mletými mandľami a ostatnými surovinami.

Vypracujeme fašírky, ktoré potom usmažíme s trochou oleja v konvektomate Retigo na režim horúci vzduch 180 ° C do zlatista.

Zeleninu na grilovanie nakrájame (osem koliesok cukety, štyri kolieska baklažánu), naukladáme na liatinový grilovací rošt a dáme do konvektomatu predhriateho na 230 ° C a grilujeme 8 minút. Potom vyberieme a vložíme do dresingu z oleja, citrónovej šťavy, soli, korenia a byliniek a premiešame.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Express Grill

Vision Snack

Gastronádoba nerez plná