Detail receptu

Vegetariánske jedlá Šošovkové karbonátky s grilovanou zeleninou

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Česká

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Naparovanie
time icon Čas
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov Hodnota Jednotka
červené šošovky 500 g
cibuľa 100 g
mrkva 100 g
strúhanka 100 g
kuracie vajcia 1 ks
mandle 70 g
mletá sladká paprika 3 g
soľ 3 g
mleté čierne korenie 1 g
paprika 1 ks
žlté papriky 1 ks
cuketa 1 ks
baklažán 1 ks
červená cibuľa 1 ks
voda 1 l

Výživa a alergény

Alergény: 1, 3, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 700,3 kJ
Sacharid 109,3 g
Tuk 11,2 g
Proteín 35,6 g
Voda 0 g

Smery

Šošovku uvaríme vo vode v konvektomate na parný režim 99 ° C do mäkka. Nakrájame cibuľu, nastrúhame mrkvu a pridáme do scedené šošovky s mletými mandľami a ostatnými surovinami.

Vypracujeme fašírky, ktoré potom usmažíme s trochou oleja v konvektomate Retigo na režim horúci vzduch 180 ° C do zlatista.

Zeleninu na grilovanie nakrájame (osem koliesok cukety, štyri kolieska baklažánu), naukladáme na liatinový grilovací rošt a dáme do konvektomatu predhriateho na 230 ° C a grilujeme 8 minút. Potom vyberieme a vložíme do dresingu z oleja, citrónovej šťavy, soli, korenia a byliniek a premiešame.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Express Grill

Vision Express Grill

Vision Snack

Vision Snack

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná