Detail receptu

Hovädzie mäso Napichané srdiečka

7. 1. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Iná

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov Hodnota Jednotka
hovädzie srdce 1 kg
červený vínny ocot 200 ml
mletá rasca 10 g
mleté čierne korenie 4 g
soľ 3 g
strúčiky cesnaku 4 ks
vetvička petržlenu 5 g
čerstvý koriander 5 g
čili paprička 3 ks
extra panenský olivový olej 200 ml
varená kukurica 4 ks
zemiaky 8 ks

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 154,2 kJ
Sacharid 1,1 g
Tuk 6,6 g
Proteín 21,7 g
Voda 0 g

Smery

*bambusové špajle namočené vo vode - 24ks
1. Zmiešajte 100 ml evoo spolu s čili, cesnakom a octom na pastu.
2. Pastou natrieme srdiečka a necháme vychladnúť. Marinujte 30 minút.
3. Vložte teflónový grilovací plech do rúry a nastavte na suchý ohrev na 280°C.
4. Pripevnite na kocky nakrájané srdcia na špajle, asi štyri alebo päť na kus.
5. Marinádu si nechajte na podlievanie.
6. Grilujte 90 sekúnd z každej strany, podlievajte rýchlym otáčaním špízy.
7. Medzitým tiež grilujte kukuricu a varené zemiaky a podľa potreby ich podlievajte.
8. Podávajte.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Express Grill

Vision Express Grill