Detail receptu

Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom a medom do peny, potom vmiešame ostatné suroviny na cesto. Cesto môžeme dať cez noc do chladničky, aby pekne stuhlo.
Umiestnite perník na oblátky - tu môže pomôcť výrobca koláčov života. V ideálnom prípade by ste na pečenie mali použiť dierovaný plech na pečenie.
Doba pečenia závisí vo veľkej miere od veľkosti/objemu perníka.
V lepšom prípade perník po chvíľke vychladnutia rozkrojíme a skontrolujeme, prípadne predĺžime čas pečenia. Zvnútra by mali byť stále pekné mäkké, ale prepečené, vôbec nie tvrdé.
Po vychladnutí vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a pridáme preosiaty práškový cukor a ďalej šľaháme do hladka. Vychladnuté perníčky rozotrieme v tenkej vrstve.
Tip: Na poťahovanie je vhodná aj poleva.