Detail receptu

Smery

Recept na cca 4 podnosy GN 1/1 po 30 kusov. 1 porcia zodpovedá v texte 1 tácke GN1/1.

Príprava:
V kuchynskom robote vyšľaháme mäkké maslo, pridáme soľ a cukor a šľaháme do nadýchanej hmoty.
Pridajte žĺtky a citrónovú kôru a pokračujte v miešaní.
Pridajte preosiatu múku a strúhanku a vypracujte homogénne cesto. Krehké cesto sa nemusí uchovávať v chlade, kým sa nespracuje.

Z cesta formujeme malé guľky a ukladáme na vymastený plech. Prosím nepoužívajte papier na pečenie. Plech na pečenie/plech nemusí byť perforovaný, zaistí sa tak krásne prepečený základ.
Pomocou mierne zakriveného predmetu urobte v guličkách priehlbinu. Tá sa naplní džemom naplneným do fajčiarskeho vrecka.
Na pečenie odporúčame zasúvací časovač, na vychladnutie sú ideálne potiahnuté košíky na vyprážanie.
Po vychladnutí poprášime práškovým cukrom.
Pečieme:
Predhrejte na 170°C.
Horúci vzduch, 160 °C, 12 minút, ventilátor na 50 %, klapka pár zatvorená.