Detail receptu

Pečivo Focaccia

22. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Pečivo

Kuchyňa: Talianska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
30 %
time icon Čas
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 1

názov Hodnota Jednotka
hladká pšeničná múka 500 g
voda 400 g
čerstvé droždie 21 g
morská soľ 12 g
olivový olej 50 g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 2191,9 kJ
Sacharid 365,4 g
Tuk 55,9 g
Proteín 55,4 g
Voda 0 g

Smery

V mise zmiešame vlažnú vodu a droždie. Postupne prisypávame múku, až vznikne hladké cesto. Misu prikryjeme utierkou a necháme v teple, aby cesto riadne nakyslo. Až bude cesto nakysnuté, vypracujeme z neho dva bochníčky, z ktorých potom rukou vytvoríme dve silnejšie placky. Vzniknuté placky polejeme olivovým olejom, posypeme morskou soľou, rukami rozotrieme a pretlačíme, aby sa olej spojil so soľou aj s cestom.

Chleby dáme na GN Vision Bake a pečieme v predhriatej rúre na vyššie uvedený program.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Vision Bake