Detail receptu

Name: Kari so špenátom a syrom
Yield: 8
Cuisine: Indická
Ingredients: 400,0000 g paneer, cubed; 2,0000 kg spinach leaves; 3,0000 tPcs green chilies; 12,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 50,0000 g ghee; 100,0000 ml double cream; 1,0000 tPcs juice of half a lime

Zelenina Kari so špenátom a syrom

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Zelenina

Kuchyňa: Indická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
105 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

Čas

00:05 hh:mm

99 °C

70 %

Ingrediencie - počet porcií - 8

názov	Hodnota	Jednotka
paneer	400	g
špenátové listy	2	kg
zelené čili	3	ks
strúčiky cesnaku	12	ks
prepustené maslo	50	g
dvojitý krém	100	ml
limetkový džús	1	ks

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály:
Vitamíny:

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	289,1 kJ
Sacharid	1,8 g
Tuk	21,4 g
Proteín	15,5 g
Voda	0 g

Smery

1. Špenát očistíme od stopiek a opláchneme.
2. Varte v pare pri 80°C 5 minút alebo do mäkka.
3. Miešajte, pridajte čili, soľ a vodu, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu.
4. Medzitým na ghee zľahka orestujte cesnak a rascu.
5. Zmiešajte cesnak a rascu do špenátovej omáčky a pridajte limetkovú šťavu a na kocky nakrájaný paneer.
6. Dokončite pokvapkaním smotany a podávajte.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Frit