Detail receptu

Hovädzie mäso Biftek

15. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 255 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Horúci vzduch
7 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov Hodnota Jednotka
pravá hovädzia sviečkovica 2500 g
Rastlinny olej 75 g
korenie farebné 7 g
hrubozrnná morská soľ 18 g
Maslo 150 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 899,9 kJ
Sacharid 1,2 g
Tuk 39,5 g
Proteín 52,8 g
Voda 0 g

Smery

Vyzretý steak okoreníme drveným čiernym korením a vmasírujeme olej, po predohreve konvektomatu vložíme na rozpálený grilovací tál a zapichneme teplotnú sondu.
Po dosiahnutí teploty v jadre steaku konvektomat oznámi "Varenie ukončené"
Steak osolíme, pridáme maslo a necháme 3 minúty dozrieť, potom môžeme podávať.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Grill

Vision Grill