Detail receptu

Vegetárian Cibuľový chlieb

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Vegetárian

Kuchyňa: Česká

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 190 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
80 %
time icon Čas
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 2

názov Hodnota Jednotka
hladká pšeničná múka 1 kg
soľ 45 g
čerstvé droždie 42 g
voda 600 ml
cibuľa 2 ks
strúčiky cesnaku 3 ks
rasca 10 g

Výživa a alergény

Alergény: 1
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 1804,9 kJ
Sacharid 365,8 g
Tuk 11,2 g
Proteín 56,4 g
Voda 0 g

Smery

Nakrájanú cibuľu opražíme do hneda. Všetky suroviny spolu zmiešame pomocou robota s hákom na cesto. Vyberte zmes z mixovacej nádoby a rozdeľte ju medzi dve 1/3 GN nádoby. Necháme vykysnúť a vložíme do predhriateho konvektomatu nastavenom na teplovzdušný režim 170°C na 45 minút.

Odporúčané príslušenstvo

Nerezový rošt

Nerezový rošt