Detail receptu

Zelenina Divoká ryža so švajčiarskym mangoldom, datľami a syrom feta

14. 11. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Zelenina

Kuchyňa: Stredovýchodná

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 105 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Naparovanie
time icon Čas
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 2

názov Hodnota Jednotka
ryža 150 g
švajčiarsky mangold 200 g
sušené datle 60 g
vlašské orechy 10 ks
syr feta 40 g
červený vínny ocot 10 ml
maslo 10 g
olivový olej 10 ml

Výživa a alergény

Alergény: 7, 8
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 471,5 kJ
Sacharid 81,9 g
Tuk 10 g
Proteín 12 g
Voda 0 g

Smery

Konvektomat Retigo nastavte na parný režim, 99°C, 40 minút s predohrevom. Ryžu prepláchnite a vložte do nerezovej plnej GN nádoby 60 mm s 220 ml teplej vody, soľou a trochou masla. Po predhriatí vložte do rúry. Švajčiarsky mangold očistíme a vložíme do nerezovej perforovanej GN nádoby 40 mm a dusíme asi 1 minútu. Datle nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte ich vo veľkej mise s červeným vínnym octom a olivovým olejom. Nakrájajte vlašské orechy a švajčiarsky mangold. Všetky ingrediencie zmiešame s ryžou, dochutíme soľou a korením a na ryžu rozdrobíme syr feta.

Odporúčané príslušenstvo

Gastronádoba nerez dierovaná

Gastronádoba nerez dierovaná

Gastronádoba nerez plná

Gastronádoba nerez plná