Detail receptu

Name: Rybí koláč
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 400,0000 g haddock; 2,0000 tPcs spring onion; 250,0000 g baby spinach; 150,0000 g cheddar cheese; 4,0000 tPcs 4 sheets of filo pastry; 20,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Ryby Rybí koláč

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Anglická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
105 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Naparovanie

Čas

00:03 hh:mm

95 °C

50 %

Horúci vzduch

100 %

Čas

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediencie - počet porcií - 4

názov	Hodnota	Jednotka
treska	400	g
jarná cibuľka	2	ks
čerstvý baby špenát	250	g
čedar	150	g
filo pečivo	4	ks
olivový olej	20	ml
soľ	1	g
mleté čierne korenie	1	g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	245,2 kJ
Sacharid	1 g
Tuk	13,9 g
Proteín	27,3 g
Voda	0 g

Smery

Nastavte konvektomat Retigo na parný režim 95°C na cca 4 minúty. Po predhriatí vložte rybu pomocou nerezovej plnej GN nádoby. Nakrájajte jarnú cibuľku, pridajte trochu olivového oleja a opečte ju na panvici asi 1 minútu, pridajte špenát a panvicu odstavte z ohňa. Pridajte rozdrobenú tresku jednoškvrnnú, strúhaný syr, soľ a korenie a dochuťte 4 plátmi filo cesta, pridajte pár kvapiek olivového oleja a konvektomat nastavte na teplovzdušný režim 180°C, 10 minút a vložte nádobu na videnie. .

Odporúčané príslušenstvo

Vision Pan

Gastronádoba nerez dierovaná