Detail receptu

Hovädzie mäso Teľacia pečeň so slaninou a cibuľou

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Spoločnosť: Retigo

Kategória jedla: Hovädzie mäso

Kuchyňa: Anglická

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 220 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the bacon and put the onion in

2
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the onion and put the liver in

3
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie - počet porcií - 1

názov Hodnota Jednotka
červená cibuľa 1 ks
šalvia 2 ks
slanina 2 ks
teľacia pečeň 130 g
červený vínny ocot 10 ml
olivový olej 10 ml
soľ 1 g
mleté čierne korenie 1 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Fe, I, K, Mg, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 177,6 kJ
Sacharid 5,6 g
Tuk 6,6 g
Proteín 24,8 g
Voda 0 g

Smery

Predhrejte konvektomat a nastavte na kombinovaný režim 200°C, 50% vlhkosť, 7 minút. Panvicu so slaninou vložíme do predhriateho konvektomatu. Po dokončení vyberte slaninu a vložte olúpanú a nakrájanú červenú cibuľu do rovnakej panvice a nastavte časovač na 5 minút. Po dokončení vyberte cibuľu a vložte ochutenú a nakrájanú teľaciu pečeň s listami šalvie do rovnakej panvice s pridaním olivového oleja a nastavte časovač na minúty. Po dokončení ošúpeme pečeň a šalviu, dáme na tanier, navrch dáme červenú cibuľku, slaninu a šalviu. Podávame s krajcom chleba alebo zemiakovou kašou.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Pan

Vision Pan