Detail receptu

Name: Pečená baklažánová veža
Yield: 10
Cuisine: Nemecká
Ingredients: 2,0000 tPcs Aubergine; 1,0000 tPcs Zucchini; 400,0000 g Tomaten; 10,0000 g Basilikumblätter; 60,0000 ml Olivenöl; 400,0000 g geriebener Parmesan; 100,0000 g Ruccola; 100,0000 g rote Zwiebeln; 10,0000 g Bruschetta Salz Mischung

Vegetariánske jedlá Pečená baklažánová veža

16. 12. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Spoločnosť: RETIGO Deutschland GmbH

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Nemecká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Predhrievanie:
200 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

Kombinácia

40 %

Čas

00:16 hh:mm

180 °C

60 %

Ingrediencie - počet porcií - 10

názov	Hodnota	Jednotka
baklažán	2	ks
cuketa	1	ks
paradajka	400	g
bazalka	10	g
olivový olej	60	ml
parmezán	400	g
rukola	100	g
červená cibuľa	100	g
bruschetta soľná zmes	10	g

Výživa a alergény

Alergény: 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie	Hodnota
Energia	171,7 kJ
Sacharid	4,1 g
Tuk	10,6 g
Proteín	14,8 g
Voda	0 g

Smery

Baklažán nakrájame na plátky (0,5 – 0,75 cm).
Cuketu a paradajky nakrájame na veľmi tenké plátky a cibuľu nakrájame na tenké kolieska.

Teraz postavte veže na potiahnutú otočnú dosku nasledovne a pri stohovaní všetko pevne stlačte:

Zdola nahor:
baklažán//
cuketa//
Cibuľa//
Olivový olej//
Korenie//
Rukola//
cuketa//
Cibuľa//
Paradajka//
parmezán//
Bazalka//
baklažán//

Pevne stlačte k sebe a pokračujte v stohovaní:

cuketa//
Cibuľa//
Olivový olej//
Korenie//
Rukola//
cuketa//
Cibuľa//
Paradajka//
parmezán//
Bazalka//
baklažán//

Potom ich znova pevne pritlačte k sebe.

Na vrch sa pridajú paradajky a strúhaný parmezán.

Pečieme v predhriatom konvektomate pomocou programu popísaného nižšie.

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake