Подробности рецепта

Поместите муку, соль, дрожжи, оливковое масло и 300 мл воды в большую миску. Аккуратно перемешайте рукой или деревянной ложкой, чтобы замесилось тесто, затем месите тесто в миске в течение 5 минут, постепенно добавляя оставшуюся воду.
Растяните тесто вручную в чаше, заправьте края в центр, поверните чашу на 90° и повторяйте процесс примерно 5 минут.
Выложите тесто на смазанную маслом рабочую поверхность и продолжайте месить еще 5 минут. Верните тесто в миску, накройте и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое.
Застелите эмалированную емкость GN бумагой для выпечки. Выложите тесто из миски и разровняйте его по подготовленному GN, прижимая к углам, накройте большим полиэтиленовым пакетом, следя, чтобы он не касался верха теста, затем оставьте на один час.
Разогрейте духовку до 200° C. Сбрызните буханки маслом, посыпьте мелкой морской солью и запекайте в духовке 20 минут. После приготовления сбрызните еще немного оливковым маслом и подавайте горячим или теплым.