Подробности рецепта

Name: Запеченные цуккини
Yield: 4
Cuisine: итальянский
Ingredients: 25,0000 g olive oil; 800,0000 g courgettes, sliced into 5mm rounds; 3,0000 tPcs thyme sprig; 4,0000 tPcs basil leaves; 100,0000 ml crème fraîche; 50,0000 ml milk; 5,0000 g plain flour; 75,0000 g parmesan; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Приложения Запеченные цуккини

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Категория блюда: Приложения

Кухня: итальянский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
180 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

75 %

Завершение согласно заданному времени

00:15 чч:мм

180 °C

100 %

Ингредиенты – количество порций 4

Название	Значение	Ед. изм.
оливковое масло	25	g
цуккини	800	g
веточка тимьяна	3	штук
бэзил	4	штук
сметана	100	ml
молоко 3,5%	50	ml
обычная пшеничная мука	5	g
сыр пармезан	75	g
соль	3	g
молотый черный перец	1	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	172,7 kJ
Углеводы	7,6 g
Толстый	11,2 g
белок	8,7 g
Вода	0 g

Порядок действий

Разогрейте духовку до 180°C.
Поставьте оливковое масло в большую сковороду с крышкой. Добавьте цуккини и травы, посолите и поперчите.
Накройте и готовьте на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая, пока цуккини не станут слегка мягкими, но всё ещё аль денте. Масло должно приобрести глубокий, насыщенный зелёный цвет от цуккини.
Переложите в контейнер GN. В глубокой миске взбейте crème fraîche, молоко и муку и посолите. Вылейте эту смесь на цуккини – её будет недостаточно, чтобы полностью покрыть цуккини, но это нормально – она будет пузыриться во время готовки.
Посыпьте сыром. Выпекайте в духовке около 15 минут, или до появления румяности и пузырьков.