Очистите грибы и протрите их.
Положите каждый гриб шляпкой вниз (ножкой вверх) на рабочую поверхность.
Нарежьте каждый гриб на две половинки, затем нарежьте каждую половину на ломтики толщиной 3 мм с помощью ножа для нарезки.
Выложите ломтики грибов в гастрономический таз.
Предварительно запеките в духовке, чтобы удалить излишнюю воду.
Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности.
Равномерно распределите предварительно запеченные ломтики грибов.
Добавьте сыр роquefort и тимьян.
Загните края теста, прижимая их, чтобы сделать плиты.
Щедро смажьте края.
Равномерно посыпьте всю поверхность пирога тертым пармезаном, включая края.
Запекайте пирог до того, как он станет хрустящим и золотистым.
