Подробности рецепта

Name: Галета из картофеля с конфитюром шалота:
Yield: 8
Cuisine: Французский
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Приложения Галета из картофеля с конфитюром шалота:

22. 12. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Фирма: Retigo

Категория блюда: Приложения

Кухня: Французский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
200 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

100 %

Завершение согласно заданному времени

01:00 чч:мм

200 °C

80 %

Ингредиенты – количество порций 8

Название	Значение	Ед. изм.
Лук-шалот	3	штук
картофель	1	kg
птицеводство	500	ml
оливковое масло первого отжима	20	ml
Тимьян (свежий)	1	штук
соль	2	g
молотый черный перец	2	lb

Питание и аллергены

Аллергены:
Минералы: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
витамины: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	110 kJ
Углеводы	23,8 g
Толстый	0,3 g
белок	2,5 g
Вода	0 g

Порядок действий

Смажьте круглую форму для торта диаметром 20 см маслом. Устелите дно формы пергаментной бумагой и слегка смажьте её маслом.

В средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте шалот, готовьте около 20 минут, пока он не станет конфитюром. Добавьте тимьян.

Выложите слой картофельных ломтиков, слегка перекрывая их в форме. Посолите и поперчите слегка, добавьте слой шалота, затем полейте немного бульоном.

Повторите операцию с оставшимися картошкой и бульоном, приправляя каждый слой. Вылейте оставшийся бульон сверху. Накройте форму смазанной пергаментной бумагой, слегка утрамбуйте картошку, затем накройте алюминиевой фольгой.

Поместите гратен в центр духовки до тех пор, пока картошка не станет очень мягкой.